很多人可能知道吃胡萝卜会改善视力，但是也有很多其他食物，以保持眼睛健康。从食物中获取对眼睛有益的营养是很容易的，因为有些食物包含多种营养素，可以保持眼睛敏锐，帮助减缓眼疾和防止视力丧失的发生。
哪些食物可以改善眼睛健康？
1、生蚝
生蚝是锌的最佳来源之一，锌是一种对眼睛健康至关重要的矿物质。锌通过帮助维生素A产生一种称为黑色素的保护性黑色素，保持视网膜。研究表明锌缺乏与夜间视力不佳和白内障有关，每天并不需要太多的生蚝就可以达到补充锌的目的。
2、葵花籽
向日葵种子富含维生素E，β-胡萝卜素，叶黄素和维生素C，它们共同作用是都可以中和分解健康组织的自由基。一项研究发现，那些吃含有抗氧化剂（如葵花籽）食物的人患白内障的几率要低很多。
3、羽衣甘蓝
这种营养丰富的蔬菜以多种方式促进眼睛健康，羽衣甘蓝含有维生素K，维生素C，叶黄素和玉米黄质，可降低慢性眼病的风险，并滤除有害波长的光。
4、核桃
核桃是植物性ω-3脂肪酸的来源，可降低与衰老相关的视力丧失风险。每种富含抗氧化剂的坚果都含有营养成分，可以对抗炎症，缓解眼睛干涩引起的不适。请记住，核桃是脂溶性的，这意味着它们可以更好地消化脂肪，每天多吃核桃，以最大限度地提高它们对眼睛的健康益处。
5、鲑鱼
由于其高浓度的ω-3脂肪酸，鲑鱼降低了患眼病的风险，并有助于维持强大的视网膜。一项研究表明，鲑鱼还有益于重大健康问题的人，比如超重或患有糖尿病的人。
6、甜椒
甜椒即可提供每日所需的维生素C剂量，对整体眼部健康也是有好处的。维生素C支持眼部血管，降低白内障的风险，并且与辣椒中的其他营养素一起，可以减缓年龄相关的眼睛黄斑变性和视力丧失。
另外，红薯富含了β-胡萝卜素，这是一种在眼睛健康中起关键作用的抗氧化剂，身体将其转化为维生素A，有助于阻止细菌和病毒进入眼睛，所以为了眼睛健康要常吃红薯。
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因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
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